¿Alguna vez has oído hablar o has visto esta planta tropical especial?Caña de azúcar?
Si ha estado en China, es posible que lo haya visto vendido en fruterías o vendedores ambulantes.
Es alto, grueso, con piel dura de color verde o morado y parece una vara de bambú larga y recta.
La temporada de caña de azúcar va de septiembre a marzo., con la cosecha más dulce y de mayor calidad entre octubre y diciembre.
La caña de azúcar de otoño es crujiente y jugosa, mientras que la caña de azúcar de invierno contiene más azúcar y tiene un sabor aún más dulce.
¿Cómo lo comen los chinos?
Los vendedores pelan la dura piel exterior, cortan el jugoso tallo en trozos pequeños, lo mastican para extraer el jugo dulce y luego escupen la pulpa.
También puedes encontrar jugo de caña de azúcar recién exprimido en las tiendas de jugos.
Un símbolo de buena fortuna
En la cultura china, la caña de azúcar es más que un simple refrigerio: simboliza una "vida más dulce y en ascenso" (节节高, jié jié gāo), porque cada segmento crece hacia arriba.
A menudo se come durante el Año Nuevo Lunar para desear un año de progreso y felicidad continuos.
En el sur de China, la gente come caña de azúcar el primer día del nuevo año, con la esperanza de "un dulce comienzo para un dulce año".
La próxima vez que visites China, pruébalo.
No es sólo una fruta, es un sabor simple y auténtico de la vida y la cultura chinas cotidianas.
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